냉이 파스타

냉이의 계절이 돌아왔어요. 작년에 아는 쌤이 레시피 공유를 해줘서 해먹었는데 진짜 짱맛있어요. 냉이를 좋아하는 분에게 강력히 추천하고 싶네요. 만들기도 쉬워요. 👍👍

재료 : 냉이, 굴소스, 마늘, 올리브유, 긴 파스타, 소금, 페퍼론치노, 그라나파다노 치즈 등

냉이는 겨울이 끝나갈 무렵부터 봄까지 나와요. 마트나 시장에서 쉽게 볼 수 있어요. 어릴때는 봄이 되면 냉이를 캐러 다니기도 했는데 추억 가득이네요. 냉이 파스타에 푹 빠져서 올해는 냉이를 구매 후 냉동에 얼려두려 해요. 냉이파스타는 알리오올리오 만드는 방법 대로 하다 마지막에 냉이를 넣고 굴소스로 간을 하면 좋아요. 굴소스가 싫다면 굴소스를 빼도 좋아요.

파스타 면은 7분 정도 삶아줘요.

다른 후라이 팬에 마늘과 페퍼론치노를 올리브유에 볶아두어요.

면이 다 삶아지면 면을 옮겨서 같이 볶아요. 중간 중간 면수를 넣어요.

깨끗하게 씻어둔 냉이를 넣어요! 냉이 향이 봄을 느끼게 해 줄 거에요. 👍👍👍

냉이 숨이 조금 죽는 다 싶을 때 마무리해요.

그라나파다노 치즈로 마무리 해요. 냉이 파스타 강추해요!!